Acum că e in
plină desfășurare sezonul 7 din Game of Thrones și mi s-a umplut zidul (de pe
facebook, nu cel falnic din universul amintit) de articole despre subiect, mi
s-a înfiripat ideea năstrușnică de a încerca să identific câteva dintre
vinurile care se beau în universul ficțional atât de imersiv și generator de
fani. Ori dacă preferați lectura, sunt sigur ca seria poate fi cumpărată
inclusiv de la raionul de librărie din Selgros.
Ce bea Tyrion?
Ce bea Cersei? Și mai ales: ce vinuri din realitatea mai puțin spectaculoasă în
care trăim au caracteristici similare?
Vinurile din
Arbor. Cel mai renumit este Arbor gold/ Auriu de
Arbor. Cersei îl prefer nu o dată. Un vin auriu, dulce și aromat. Din lumea
largă e imposibil să nu te gândești la Sauternes, partea dulce din Bordeaux. La
noi, m-as îndrepta aproape teleghidat spre o Grasă de colecție, ori un alb
dulce, Amandine pe numele sau, produs de Balla Geza exclusiv pentru magazinul care virtual găzduiește aceste rânduri.
“Cersei făcu
semn pajului să-i mai umple cupa cu vin, un vin vechi, auriu, de la Arbor,
aromat şi tare.” (din Încleștarea Regilor)
“Gura lui
Cersei era uscată. Am nevoie de o cupă de vin auriu de Arbor. Dacă oamenii de
fier hotărau să ocupe Arborul, întreg regatul putea să moară în curând de
sete.”(Festinul ciorilor)
Altfel, ar putea
să fie foarte bine un vin fortifiat, ca un Muscat de Samos, de exemplu. Ceea ce
n-ar fi exagerat, având în vedere că atât Samos cât și Arbos sunt insule.
Vinul roșu de
Arbor este și el renumit. În primul volum al seriei găsim episodul în care
negustorul de vinuri încearcă să o otrăvească pe khaleesi Daenerys
Targaryen, dar nu poate scăpa de vigilența protectorului Jorah Mormont:
“Am un roşu
sec din Arbor, vioi şi delicios. Vă rog, lăsaţi-mă să vă ofer o
butelcă.{…}Puteţi mirosi fructele, ser? Parfumul din Arbor. Gustaţi-l, lordul
meu, şi spuneţi-mi dacă nu este cel mai fin şi mai bogat vin care v-a atins
vreodată limba.”
Aici mă gândesc
la partea roșie din Bordeaux, casă pentru atâtea vinuri legendare. De la noi,
aș merge pe câteva cupaje opulente din Dealu Mare, vinuri complicate și
maturate corespunzător. Deși având fructe în prim plan, nu ar trebui să fie
prea vechi, astfel încât notele de fruct să se retragă în spatele aromelor
secundare și terțiare date maturare și învechire. Alternativ, am putea încerca
un Carmenere chilian sau un Malbec din Argentina. Sunt câteva exemplare bune în
rafturi.
Tyrion, cel mic
la stat dar mare la sfat, este descris ca un băutor redutabil. În cărți, dar
mai ales în serial, unul dintre vinurile sale preferate este un rosu de
Dornish, ilustrat ca având o culoare rubinie, plăcută ochiului. Se spune că
erau vinuri “acre de Dornish”. Putem echivala acest descriptor nu foarte
elegant cu o aciditate ridicată. Uitați-vă în rafturi după un Barolo sau
Barbaresco, vinuri pretențioase și scumpe produse din strugurele Nebbiolo. De
la noi aș paria pe un Novac sau un Pinot noir bun și obligatoriu sec.
Dar Tyrion este
un tip cu gusturi fine. Și cum îi stă bine unui cunoscător, el nu se lasă
captivat de un singur tip de vin.
“În cea de-a
optsprezecea noapte a călătoriei lor, vinul era un soi rar, dulce,
chihlimbariu, din Insulele Verii, pe care-l dusese tot drumul de la Casterly
Rock, iar cartea o meditaţie asupra istoriei şi proprietăţilor dragonilor”
(Urzeala Tronurilor)
O inspirație de
moment mă face sa-l asemăn cu un vin de Madeira, din insulele portugheze
omonime, care au și dat numele unei metode oxidative des utilizate:
madeirizarea.
Dar în Dorne se
produc și vinuri dulci. Tot în episodul cu negustorul, îl auzim pe respectiv
lăudând un vin de Dorne. “Am un vin dulce, roşu, din Dorne, doamna mea,
cântă prunele şi murele în el, are un iz bogat de stejar negru”. În
alte părți se vorbește despre tăria extraordinară a acestui vin. Așadar un vin
fortifiat pare nimerit. Având în vedere culoarea, pariem sigur pe un Porto sau
pentru bugete mai conservatoare un Cahor de peste Prut, dar ne putem delecta și
cu un vin liniștit, un cabernet vinificat în dulce, licoare de desert, cum are
unul Budureasca.
Potpuriul bahic
din Urzeala tronurilor este amplu. Pe lângă cele amintite, în oferta
nefericitului precupeț cu gânduri ascunse descoperim și “vinuri
roşii, dulci, din Lys şi Volantis şi Arbor. Albe din Lys, Tyroshi, rachiu de
pere, vin tare, vin iute, nectaruri verzi din Myr. Vin de mure şi vin acru din
Lys”. Frații jurați ai Rondului de noapte beau vin fiert, cu
condimente, o alegere potrivită mediului glaciar în care trăiesc.
Dovadă a
întinderii fenomenului GoT sunt și tricourile pe care le vezi uneori pe stradă,
inscripționate cu vorba de duh al lui Tyrion Lannister din sezonul 6 al
serialului, care furnizează natural și cu ușurință titlul micului nostru text
de astăzi: “That's what I do: I drink and I know things” (“asta fac eu: beau și
știu lucruri”).
Așa încât, la
viitorul episod din serial sau următorul capitol din carte (asta dacă G.R.R.
Martin mai vrea și mai poate) sau dacă vă încâlciți cu prietenii într-un
complicat bordgame GoT (căci da, există, bineînțeles) vă puteți acompania și cu
ceva vinuri dintre cele sugerate de mai sus. Pocalele de cristal bogat ornate
sunt opționale. Noi, nefiind seri, domnițe, prinți, regi și regine (decât
probabil pentru jumătățile noastre), ne putem mulțumi cu un pahar de vin
modern, fără încrustații și brizbrizuri.
Bun, am vorbit
de vinuri, foarte bine, dar sa încheiem cu întrebarea care ne frământă pe toți.
Nu, nu e dacă omenirea va supraviețui invaziei umblătorilor albi, ci marea,
adevărata întrebare: ce ziceți, se sărută până la urmă Daenerys cu Jon Snow au
ba?
aparut prima data pe
Selgroscautapasiunea.ro
