Vivino: credibilitatea multimii

Aplicația Vivino este un "congregator" de opinii. E matematica simpla. 10 oameni beau un vin, ii pune fiecare o nota, iar vinul respectiv va avea un rating mediu calculat din suma notelor impartita la numarul de opinii. Nu conteaza cine e Master of Wine si cine e la al doilea vin baut in viata. Chiar pe site-ul lor exista un articol care se numeste "The Vivino Wine Rating System: Credibility of The Crowd". Credibilitatea multimii. Hai sa punem pauza chiar aici. 

Sa spui ca un astfel de sistem are vreo valoare obiectiva este ridicol din mai multe puncte de vedere. In primul rand, desi exista valoare in ce spune multimea, democratia nu functioneaza in judecata de valoare. Adica ca sa poti atribui o valoare unui obiect trebuie sa ai niste unelte construite prin educatie cu ajutorul carora sa poti categorisi si delimita obiectele, altfel ne oprim doar la imi place/nu imi place, care nu e o judecata de valoare, ci una de gust. Iar gusturile, vorba zicalei, nu se discuta. Imaginati-va cum ar arata un muzeu de arta daca exponatele ar fi alese dupa ratingul multimii. Sau cum ar arata un manual de literatura daca operele studiate ar fi doar cele adorate de multime, gen best-sellere sau poezioare simple, muzicale.  Asa e si la vin. Daca te uiti care sunt cele mai bune vinuri din piata romaneasca pe Vivino in ultima luna in segmentul 60-120 lei o sa descoperi ca Solo Quinta 2018 este pe primul loc cu 4,6 pct (~94 Parker) obtinute din 510 evaluari, iar pe locul doi e o surpriza si pentru mine: Cuvee Pitigaia 2019 de la Ferdi tot cu 4,6 din doar 59 de evaluari. Podiumul e completat de Saperavi 2018 de la Gitana cu 4,5 din 1281 de evaluari. Dupa care urmeaza o serie de vinuri de import, desigur de Puglia, diverse Primitivo si Negroamaro. Daca vreti sa stiti care e cel mai bine punctat vin romanesc indiferent de pret, ei bine, cu 4,8 (~97 Parker) castigatorul e PV 2019 de la Petrovaselo, rezultat obtinut din 167 de evaluari. Toate vinuri bune, complet de acord, insa mai toate sunt realizate intr-un stil cam popular, ca sa zic asa. Adica alb aromatic, cu ceva lemn, expansiv si cuceritor, respectiv rosii grele, gemoase.

Si aici ajungem la un alt punct de vedere. Ca sa apreciezi ceva corect trebuie sa ai habar de categoriile interne ale domeniului. O balada populara si un roman sunt doua opere literare, insa evident nu sunt acelasi lucru. Un Muscadet de 100 de puncte e ceva greu de imaginat, insa la Champagne sau Chablis imaginatia nu ne lasa in offside. Exista si vinuri de nisa care ar avea zero sanse de vanzare daca nu ar exista un public capabil sa le inteleaga resorturile. Fara un nivel de educatie muzicala nu o sa intelegi ce este atat de minunat in La mer de Debussy. Daca cineva te-ar pune sa compari o simfonie cu Sacrifice de Elton John care ar iesi castigatoare? Cam asa e si cu ratingurile. Popularitatea valorizeaza pana la un punct, insa dupa acesta trebuie interogata mai metodic valoarea acelui obiect.  

Tot astfel trebuie judecata si valoarea aplicatiei Vivino, pentru ca ceva valoare este acolo. Exista o utilitate evidenta a ei, mai ales in fata unor vinuri necunoscute, insa nu ar trebui sa o confundam cu un top realizat de profesionisti cu experienta si cunoastere aprofundata. Ironia e ca aplicatia e mai folositoare in a-ti spune ce sa nu cumperi. Adica daca 1000 de oameni au considerat ca un anume vin de Bourgogne care costa 100 de lei face doar 3.3 pct...poate ar fi o idee sa iei altceva mai "safe" in loc 

Pe cat de greu de pronuntat, pe atat de usor de baut: Künstler Hochheim Kirchenstück Riesling Grosses Gewachs 2019

In Germania sunt mii de crame, fata de cateva sute in Romania. Din aceste mii de crame mai putin de 200, cele mai bune, s-au asociat in ceva numit VPD. Creme de la creme. VDP-ul are propria clasificare, iar GROSSE LAGE e in varful piramidei. Apoi mai avem si acel GG (GROSSES GEWÄCHS) care ne spune ca e un GROSSE LAGE trocken (adica sec).

Künstler e o crama de familie cu o traditie de 370 de ani in produsul vinului, initial in Moravia de sud, mai apoi in Rheingau. Vinul din imagine provine din apelatia de 15 hectare Hochheim Kirchenstück din care Künstler detine 2,4. 

La capitolul "si altele" e amanuntul ca pretul e de 220 lei. Face banii?

Daca iti permiti aceasta sticla de vin, fie si cu un efort, ca un capriciu putin costisitor, sunt aici sa-ti spun ca da, face banii. De ce? Pentru ca e extraordinar. De la debutul cu arome fine, de corcoduse galbene, lime, adieri florale si vegetale, foarte fin iz de hidrocarburi mai degraba cand se incalzeste in pahar (un trademark al Rieslingului, pana la urma), in gustul vivace cu aciditate de otel, aproape electrica, o tensiune constanta, vibranta, de citrica coapta si un final "eternel" amintind de citronada si gutuie. 

Din pricina echilibrului si a caracterului delicios sticla se termina foarte repede. Deci numai probleme! Dupa ce ca e scump, se termina si repede! :) Insa ramai cu senzatia unui eveniment, a unei experiente pe care nici nu stiu daca e sanatos sa o repeti foarte des, desi in realitatea paralela in care sunt miliardar, acest vin ar fi un "everyday wine" preferat de-al meu.

Bon! 

Riesling Kunstler Kirchenstuck GG Grosse Lage 2019, inchidere cu screw-cap, 12,5%, 220 lei, 96 pct, disponibil doar pe vinmagazin.ro



Black Friday cu Tenuta Punkster

De curand, mi s-a intamplat ceva grav. Nu va faceti griji, e pe duca, sunt aproape bine acum.
Totul a inceput cu o notificare la telefon. De la Google. Acesta mi-a spus ca pentru ca sunt asa un client fidel, imi da gratis 3 luni la un nou serviciu de-al lui, numit Stadia. Daca-i moca, cu placere, right?


Ei, umbland un pic prin aplicatie, mi-am dat seama ca ma aflu in prezenta viitorului. Stadia e un serviciu de gaming in cloud. Si daca ai o rasnita de cafea care e capabila sa deschida o pagina de net, poti sa te joci cam orice. Adica orice, inclusiv Cyberpunk 2077. Unele jocuri sunt gratis, in baza abonamentului, altele costa. Chestia fantastica este ca nu utilizeaza resursele masinariei tale, care poate fi un calculator de 10 ani care nu ar putea rula niciodata jocurile grele de azi. Dar nu despre asta e vorba acum. Ei, unul din jocurile free to play este un indie mititel numit Hundred Days (de ce se cheama asa? Habar n-am!).

E mai greu de inteles, asa ca va spun subtitlul: Winemaking Simulator! Si...Doamne, iarta-ma, de ce ai aruncat ispita asta asupra mea? Si dai si lupta cu dedicatie demna de o cauza mai buna, strange bani sa cumperi un tractor, sa schimbi tancul de fibra macar cu unul de beton, sa cumperi o presa automata, sa mai faci si putin marketing, sa faci taieri in verde, sa alegi drojdia si perioada de maturare, sa ramai fara stoc fix cand Nebbiolo intra in trend etc etc extrem de datator de adictie. Dar ce sentiment de jubilare ai cand faci primul Grignolino de 100 puncte! Ei, vedeti? Sau cand iei premiul ăl mare la expozitia nationala cu...ehem, un Chardonnay? Si ce dezamagire cand ai "heatwave" la cules si iti iese Barbera de doar 70 pct! Ah, da, evident ca in Piemont se intampla actiunea.

Ei, si fix in climaxul acestei nebunii, intervine a doua, mai raspandita: Black Friday! Uuu, ati patit-o si voi, este? Si uite asa cineva cumpara niste chestii de la emag pe care n-ar trebui sa le cumpere (de la emag). Stiti voi, ziua cand toate vechiturile uitate prin depozite prind viata, isi tripleaza pretul, dupa care sunt reduse cu 70% :)   Si ce sa vezi? O gramada de vinuri italiene! Cand am vazut acolo Dolcetto&co am inceput sa clipesc. Pe scurt, am incercat pana acum Barbera si...domn'le,  aduce la profil cu ce zice jocul, aciditate mare, taninuri mai putin, corp nici prea prea nici foarte foarte, cu atat mai putin cu cat winemakerul jucator a economisit timp si bani, fara maturare prea mare si aceea in tanc de otel. Cu toate astea, e un vin de consum curent destul de onest. 

Mie cea mai buna Barbera mi-a iesit la 96 pct si am vandut-o in 8 luni doar pe comenzi private, la 36 euro/sticla, asa ca la 24 lei de BF la emag si 82-83 pct, zic ca n-am iesit foarte rau, nici entuziasmant, ca deh! nu toti producatorii sunt atat de exclusivisti ca Tenuta Punkster, de la care va recomand calduros un Nebbiolo 2075. Mi-a iesit o nebunie, nu ca ma laud, dar va zic!


PS: 
Vite Colte San Nicolao (deci e bun si in ghetute!, daca ati fost cuminti, desigur) Barbera d'Asti 2019, 13.5%, pret normal ~45 lei, 83 pct

Hundred Days- Winemaking Simulator,  editor: Broken Arms Games (disponibil pe steam, pe google play la 29,99 lei, Stadia etc)










 

Vinurile pe care le beau fara sa stie nimeni (vorba vine)

In viata de zi cu zi, aceasta ruda mai saraca a existentei online, nu totul este documentat prin posturi pe instagram, tik-tok sau facebook. In viata de zi cu zi nu orice masa are un complement intr-un vin inedit, uimitor, exotic sau foarte pretios, tras prin filtre de fotografie si prezentat lumii ca un accesoriu al persoanei, care se propune ca un mega-connoisseur cu gusturi rafinate si cultura enciclopedica. Nu in fiecare zi am vreo spectaculoasa grower Champagne, vreun alb mineral de Azore sau Santorini, un minunat si obscur village de Burgundia, o Rioja old-shool sau un suculent Chianti Classico. Nici macar vreo Smerenie, un cab franc de la Geza sau DCR-uri. In plus, pentru cei pro sau semi-pro in lumea vinului rutina e: s-a gustat, s-a pozat, s-a pus pe insta etc, urmatorul! Nu poti sa pui aceeasi eticheta prea des, ca bate la ochi si strica fengshuiul.

Astfel incat am inceput sa am un respect mai mare pentru vinuri pe care le-as numi utilitare si pe care le comand in cantitati mai mari, tocmai pentru ca le consum mai des. Asta nu insemna ca sunt vreo eticheta galbena sau asa ceva, caci avem totusi un standard, insa nu maretia e scopul pentru care au fost create. Sunt vinuri medii, insa oneste si care transmit un sens, daca nu atat al locului de unde provin, cel putin isi releva o individualitate clara. Ce sa va zic, e important sa transmita un sentiment de veridicitate si naturalete, sa nu fie prea fardate, ca nu sunt genul meu. Apoi mai trebuie sa aiba o trasatura de caracter: sa aiba caracter! Sa nu fie plictisitoare, dar nici prea schimbatoare. Precum in viata de cuplu, e un mare atu sa poti surprinde, macar din cand in cand, sa poti aduce o inflexiune in ritmul poate prea constant al zilelor. De partea cealalta, nu-mi place deloc cand in acelasi an de recolta gasesti variatii mari sub aceeasi eticheta. Asta ar vorbi nu tocmai laudativ despre oamenii care fac si vand vinul respectiv.

Bun, teoria e placuta cand nu dureaza prea mult, asa ca o sa va dau exemple de vinuri romanesti pe care le consider de toata isprava, la nivelul lor existential, desigur:

Albe

Aligote La Sapata, Crama Delta Dunarii  

Grasa de Cotnari Colocviu la Moscova, Casa de vinuri Cotnari

Sauvignon Blanc, Vin de Teaca, Valea Ascunsa (new entry, sunt inca in perioada de supraveghere :)

Alb de Histria, Crama Histria

Iacob alb, Unicom/Davino 

Rose: not my weapon of choice

Rosii:

Jar, Dagon Wines

Cabernet Sauvignon-Merlot, Corcova


PS: nu luati cele de mai sus ca pe un top. Nu e o lista exhaustiva, ci una dependenta de multiple variabile: accesibilitate, pret (oferte, discounturi), gust personal, relatia cu oamenii de acolo etc. 

Porcul ("Pig" 2021) si inamicul dinauntru (El Enemigo Cabernet Franc 2017)

Mi se pare usor maret, ca sa vorbim in oximorone, sa reusesti sa produci un rol atat de bun intr-o mare de roluri nesemnificative din filme proaste. Nicolas Cage este un maestru al revenirilor de orgoliu. Intai a fost Joe (2013), acum e acest Pig (2021). E un indie mititel, dar bine scris si strunit vizual de Michael Sarnoski, un ilustru necunoscut (pentru mine), care reuseste sa plece de la o premisa destul de utilizata (personajul linistit, dar carand o  intensitate sesizabila; niste intrusi care ii rapesc animalul pretios- porcul cautator de trufe si cautarea ulterioara a responsabililor), dar careia filmul ii supravietuieste cu succes. 

Sunt momente cand te gandesti ca o va lua pe panta John Wick, insa istet si cu ceva suspans reuseste sa vireze in ultima clipa intr-o directie contrara. Desigur ca are loc o infruntare intre antagonisti, insa desfasurarea ei este inedita si schimba intelesul si in final impresia generala despre film. 

Recomandat cu un alt produs artistic inselator, anume El Enemigo Cabernet Franc 2017 (cu niste picaturi de Malbec prin viscere), un vin care desi pare ca se indreapta spre tipicul new-world (Mendoza, Argentina), cu un "nas" cald (condimente, mure, coacaze), cu note florale, parand ca duce intr-o moliciune densa gustativ, exact ca in climax sa schimbe directia radical, oferind o "muscatura" suculenta, delicioasa si onoranta pentru creatori. Si da, presupun ca ar merge la trufe, mai ales dupa cativa ani de maturare. Acest vin este si o declaratie destul de profunda si poetica, numele indicand inamicul Argentinei, frana progresului ei. Borges ar fi dat un like.

Altfel, desi nu va pot spune unde puteti vedea filmul (sorry!), pot sa va spun ca vinul e de gasit la winepoint.ro, la vreo 110 lei. 13,5% alc. 93 pct