I drink and I know things. Vinurile din Game of Thrones

Acum că e in plină desfășurare sezonul 7 din Game of Thrones și mi s-a umplut zidul (de pe facebook, nu cel falnic din universul amintit) de articole despre subiect, mi s-a înfiripat ideea năstrușnică de a încerca să identific câteva dintre vinurile care se beau în universul ficțional atât de imersiv și generator de fani. Ori dacă preferați lectura, sunt sigur ca seria poate fi cumpărată inclusiv de la raionul de librărie din Selgros.

Ce bea Tyrion? Ce bea Cersei? Și mai ales: ce vinuri din realitatea mai puțin spectaculoasă în care trăim au caracteristici similare?

Vinurile din Arbor. Cel mai renumit este Arbor gold/ Auriu de Arbor. Cersei îl prefer nu o dată. Un vin auriu, dulce și aromat. Din lumea largă e imposibil să nu te gândești la Sauternes, partea dulce din Bordeaux. La noi, m-as îndrepta aproape teleghidat spre o Grasă de colecție, ori un alb dulce, Amandine pe numele sau, produs de Balla Geza exclusiv pentru magazinul care virtual găzduiește aceste rânduri.

“Cersei făcu semn pajului să-i mai umple cupa cu vin, un vin vechi, auriu, de la Arbor, aromat şi tare.” (din Încleștarea Regilor)

“Gura lui Cersei era uscată. Am nevoie de o cupă de vin auriu de Arbor. Dacă oamenii de fier hotărau să ocupe Arborul, întreg regatul putea să moară în curând de sete.”(Festinul ciorilor)

Altfel, ar putea să fie foarte bine un vin fortifiat, ca un Muscat de Samos, de exemplu. Ceea ce n-ar fi exagerat, având în vedere că atât Samos cât și Arbos sunt insule.

Vinul roșu de Arbor este și el renumit. În primul volum al seriei găsim episodul în care negustorul de vinuri încearcă să o otrăvească pe khaleesi Daenerys Targaryen, dar nu poate scăpa de vigilența protectorului Jorah Mormont:

“Am un roşu sec din Arbor, vioi şi delicios. Vă rog, lăsaţi-mă să vă ofer o butelcă.{…}Puteţi mirosi fructele, ser? Parfumul din Arbor. Gustaţi-l, lordul meu, şi spuneţi-mi dacă nu este cel mai fin şi mai bogat vin care v-a atins vreodată limba.”

Aici mă gândesc la partea roșie din Bordeaux, casă pentru atâtea vinuri legendare. De la noi, aș merge pe câteva cupaje opulente din Dealu Mare, vinuri complicate și maturate corespunzător. Deși având fructe în prim plan, nu ar trebui să fie prea vechi, astfel încât notele de fruct să se retragă în spatele aromelor secundare și terțiare date maturare și învechire. Alternativ, am putea încerca un Carmenere chilian sau un Malbec din Argentina. Sunt câteva exemplare bune în rafturi.

Tyrion, cel mic la stat dar mare la sfat, este descris ca un băutor redutabil. În cărți, dar mai ales în serial, unul dintre vinurile sale preferate este un rosu de Dornish, ilustrat ca având o culoare rubinie, plăcută ochiului. Se spune că erau vinuri “acre de Dornish”. Putem echivala acest descriptor nu foarte elegant cu o aciditate ridicată. Uitați-vă în rafturi după un Barolo sau Barbaresco, vinuri pretențioase și scumpe produse din strugurele Nebbiolo. De la noi aș paria pe un Novac sau un Pinot noir bun și obligatoriu sec.

Dar Tyrion este un tip cu gusturi fine. Și cum îi stă bine unui cunoscător, el nu se lasă captivat de un singur tip de vin.

“În cea de-a optsprezecea noapte a călătoriei lor, vinul era un soi rar, dulce, chihlimbariu, din Insulele Verii, pe care-l dusese tot drumul de la Casterly Rock, iar cartea o meditaţie asupra istoriei şi proprietăţilor dragonilor” (Urzeala Tronurilor)

O inspirație de moment mă face sa-l asemăn cu un vin de Madeira, din insulele portugheze omonime, care au și dat numele unei metode oxidative des utilizate: madeirizarea.

Dar în Dorne se produc și vinuri dulci. Tot în episodul cu negustorul, îl auzim pe respectiv lăudând un vin de Dorne. “Am un vin dulce, roşu, din Dorne, doamna mea, cântă prunele şi murele în el, are un iz bogat de stejar negru”. În alte părți se vorbește despre tăria extraordinară a acestui vin. Așadar un vin fortifiat pare nimerit. Având în vedere culoarea, pariem sigur pe un Porto sau pentru bugete mai conservatoare un Cahor de peste Prut, dar ne putem delecta și cu un vin liniștit, un cabernet vinificat în dulce, licoare de desert, cum are unul Budureasca.

Potpuriul bahic din Urzeala tronurilor este amplu. Pe lângă cele amintite, în oferta nefericitului precupeț cu gânduri ascunse descoperim și  “vinuri roşii, dulci, din Lys şi Volantis şi Arbor. Albe din Lys, Tyroshi, rachiu de pere, vin tare, vin iute, nectaruri verzi din Myr. Vin de mure şi vin acru din Lys”.  Frații jurați ai Rondului de noapte beau vin fiert, cu condimente, o alegere potrivită mediului glaciar în care trăiesc.

Dovadă a întinderii fenomenului GoT sunt și tricourile pe care le vezi uneori pe stradă, inscripționate cu vorba de duh al lui Tyrion Lannister din sezonul 6 al serialului, care furnizează natural și cu ușurință titlul micului nostru text de astăzi: “That's what I do: I drink and I know things” (“asta fac eu: beau și știu lucruri”).

Așa încât, la viitorul episod din serial sau următorul capitol din carte (asta dacă G.R.R. Martin mai vrea și mai poate) sau dacă vă încâlciți cu prietenii într-un complicat bordgame GoT (căci da, există, bineînțeles) vă puteți acompania și cu ceva vinuri dintre cele sugerate de mai sus. Pocalele de cristal bogat ornate sunt opționale. Noi, nefiind seri, domnițe, prinți, regi și regine (decât probabil pentru jumătățile noastre), ne putem mulțumi cu un pahar de vin modern, fără încrustații și brizbrizuri.   

Bun, am vorbit de vinuri, foarte bine, dar sa încheiem cu întrebarea care ne frământă pe toți. Nu, nu e dacă omenirea va supraviețui invaziei umblătorilor albi, ci marea, adevărata întrebare: ce ziceți, se sărută până la urmă Daenerys cu Jon Snow au ba?

aparut prima data pe Selgroscautapasiunea.ro