Ammos rose 2016 Crama Histria

Daca va ganditi ca ammos e ceva dragalas pe filiera latina amo, amare, vin rose, dragoste plutind in aer, ei bine, v-ati insela! Ammos inseamna "nisip" pe limba lui Socrate&co. Pana la urma, prin invaluire, tot acolo ne duce, la litoral, la vie en rose etc.  

Vine intr-o culoare rose cu tente portocalii, nas de coaja rasa de lămâie, cireșe albe și iarbă, în gust se continua linia rosie, cu aciditate moderată, care contribuie la impresia de densitate, cu tuse ușor siropoase, dacă nu e servit mai rece. Din fericire, aciditatea face un "comeback" pe final, care e ușor amărui, amintind de de pulpa de grapefruit, aducand o latura tonica lucrarii. 

Cabernet sauvignon si Feteasca neagra, IG Colinele Dobrogei, inchidere cu dop de sticla, 13,5%, ~45 lei, 82 pct

Bonarda La Linda 2013 Bodegas Luigi Bosca (Argentina)

Cand emigrantii din Savoia (regiune cand franceza, cand italiana/piemonteza) au adus cu ei in Argentina joarde din strugurele Douce Noire sau sinonimele Corbeau (Franta) sau Turca (Italia) nu cred ca s-au gandit ca peste sute de ani varietatea va fi platata pe mai bine de 18.000 de hectare si se va numi (intr-o zapaceala foarte proprie vinului) "Bonarda", desi nu are nicio legatura cu cele cinci varietati italiene care contin acest cuvant in denumire. Nici in Statele Unite nu si-a pastrat vreuna din denumirile originale, intrand in tara, daca va vine sa credeti, ca Barbera. 

Vinul de azi e reprezentativ pentru soi, avand note puternice de fruct, avand un caracter suculent, amabil, parand mai dulce decat ne-am astepta dupa fisa tehnica (2,5 gr zahar). Vin de gratar, de paste cu sos sau tocanite.  

~50 lei, 83 pct

Sauvignonasse 2016 Crama Bauer

Printre vinurile albe romanesti, unde dezideratul pare a fi aromatica cat cuprinde, chiar si unde nu prea s-ar nimeri (recent am gustat un Riesling italian si un Aligote care n-aveau nicio treaba cu ce spune canonul ca ar iesi din strugureii respectivi), acest Sauvignonasse aka Friulano sau Sauvignon Vert sta foarte bine la capitolul autenticitate.

Iz mineral fragrant, ca de pietre de rau si compost, urmat de nuante de limeta, mare verzi, care domina si gustul "crocant", plin si robust, sec pana in maduva oaselor si seva radacinii, cu buna remanenta citrica. Desi are doar 1 gr zahar rezidual, e foarte bine echilibrat. 

Imi amintesc un 2012 incercat pe cand avea 3 ani vechime si parea ca nou, ca sa zic asa, asadar echilibrul gasit de Bauer are ca rezultat o nebanuita rezistenta la timp.

IG Dealurile Olteniei (in fapt Dragasani), 13,4%, ~40 lei,  87 pct

Davino Flamboyant 2013

Acest melanj de Cabernet sauvignon, Merlot si Feteasca neagra, livrat intr-o roba rosie-rubinie intensa, cu reflexii purpurii, propune dupa o politicoasa aerare de 30 de minute arome dense de lemn dulce, mix de fructe de padure, stejar uscat, stafide si piper plus un iz parfumat, floral, si gustativ se releva vivace, acid si usor agresiv. Dupa mai bine de 6 ore se stabilizeaza intr-o aromatica de marochin, tutun fin, cu gust robust, avand o structura tanica dezvoltata, dar amabila cu papilele, cu un post "eternel" inducand un unami compozit de boia dulce, rosie uscata si oregano, iesind dupa cum se vede din obisnuitul notelor de fruct. Alcoolul este excelent integrat. Aerarea prelungita este recomandata.  

DOC Dealu Mare, Cabernet sauvignon (~70%), Merlot si Feteasca neagra, 14,5% alc, ~160 lei, 93 pct 

Misty Cove Ella Maria Marlborough Sauvignon Blanc 2014

Vinul de azi este un Sauvignon blanc fermentat in lemn, dupa care a petrecut inca 9 luni in baric. Stati pe pace, nu mi s-a parut zeama de vanilie, poate si datorita amanuntului ca sunt baricuri la a treia utilizare. Vorbim de o culoare galben pai nu prea intensa, de o aromatica amintind de corcoduse, piersici, iarba si stejar uscat. Culmea, pare mai putin flagrant decat varianta fara lemn, mult mai rezervat si elegant! Gustul continua impresia, cu nuante citrice, invelite in impresii de lemn tostate. Are o corpolenta si o aciditate medie, cu un final mediu, dulce-acrisor. Acum e momentul lui, daca ma intrebati pe mine.

Marlborough, Rapaura, Noua Zeelanda, 13%, ~120 lei, 89 pct

Cum a fost la Ro-wine HoReCa (Selgros Constanța Nord, 5 mai 2017)

Pentru mine și, bănuiesc, pentru mulți dintre cei născuți cu mărul lui Adam la purtător (deși cunosc și niște distinse doamne care achiesează la opinia noastră), cumpărăturile sunt o necesitate care se face grabnic și fără o plăcere deosebită. E pur și simplu un lucru care trebuie făcut. Cele mai elaborate și detaliate cumpărături le fac în maximum o oră. Știți rutina: lista, plan mental al raioanelor magazinului, rapid, eficient! Singurul raion la care zăbovesc ceva mai mult este cel de vinuri, ca sa observ ce e nou și ce are un preț bun. În rest, a-mi cumpăra șosete e la fel cu a pune în coș detergent, pâine sau creioane colorate. Nu m-a prins microbul shopping-ului, asta e!

Vineri, 5 mai, a fost pentru prima oară în îndelungata mea existență când mi-am petrecut 5 ore într-un magazin. Probabil deja intuiți că singurul motiv pentru aceasta a fost că în interiorul său se desfășura un eveniment dedicat vinului, anume un spin-off al festivalului Ro-wine, numit Festivalul RO-Wine HoReCa. 

Eram curios cum s-a organizat topografic chestiunea. Ei bine, de cum intrai în magazin, standurile expozanților se întindeau în partea dreaptă, într-un mod similar cu Ro-wine-ul de la Fratelli București, de anul trecut, adică aceleași standuri din metal și lemn, luminate de spoturi și aproximativ cinci vinuri pe cap de producător.

Trebuie subliniat ca acțiunea a fost un Festival și nu un târg, mai pe înțelesul tuturor, vinurile nu se puteau achiziționa de la stand, ci doar direct din magazin, în măsura în care se găseau în portofoliul SELGROS. Apoi ca a fost un eveniment destinat HORECA, segment mult mai dezvoltat pe litoral decât în alte părți.

Într-o carte de Terry Pratchett este descris momentul când o broscuță, din cele minuscule care trăiesc toată viața lor în frunzele mari ale plantelor exotice numite bromeliade, din pădurea amazoniană, se ridică accidental peste marginea micului său univers și vede alte zeci și sute de frunze asemănătoare cu populația lor aferentă de broscuțe. Asa și cu bloggerii de vin care, robinsonați în lumea lor specifică, se ridică peste margine și descoperă o multitudine de alte lumi, a bloggerilor de bere, a cigar afficionados dar și, într-o frunză mai mare, pe cea a bloggerilor culinari.

Selgros cauta pasiunea este un proiect destinat în special celor pasionați de gătit, însă iată ca mi-am găsit și eu zona de confort, ca să zic așa. Pe cât s-a putut i-am împărtășit și colegei de campanie Carmen Paraschivescu aka Garda culinară, din geografia exotică a lumii îmbuteliate la 0,75.

Cramele și importatorii au oferit spre degustare o selecție destul de largă. Glumind, fiți încredințați că deși am gustat un număr semnificativ de vinuri, cămașa mea albă a rămas imaculată, deși undeva pe la Vadu Oii, pe drumul de întoarcere, un pahar de cafea fierbinte și amortizoarele defecte ale microbuzului mi-au dat mari emoții. 

Am reținut cu surpriză vinurile micii crame Dragași, din Drăgășani, exploatând doar 7 hectare de viță de vie. Întâmplarea a făcut să gust anul trecut câteva dintre vinurile din recolta precedentă și cred că prin cele din 2016 s-au realizat progrese. Dar toate vinurile (etichetate sub brandul Pelerin) au oferit un sentiment de plin și crocant, de la rosé-ul din Cabernet franc, la un Pinot grigio rosé, cu nuanțe de cupru, etichetat Ramato (după metoda italiana a fermentării pe pielițe). Sauvignon-ul blanc 2015 are încă o aciditate revigorantă.

Tot din zona Dragășanilor am apreciat Avincis Cuvée Grandiflora 2013, încă infant, un cupaj puternic de Cabernet sauvignon, Merlot si Negru de Drăgășani, precum si Cuvée Petit 2014, un sauvignon blanc cu aport de lemn care mi-a plăcut foarte mult. Tot din zonă, Domeniile Mennini au propus câteva vinuri frizzante, realizate în stil popular, direcționate evident spre sezonul estival, numindu-se Stelle di Mare. Pentru a nu lăsa loc la interpretări inutile, gama entry se numește "Cu bule".

La Casa de vinuri Cotnari (a nu se confunda prea tare cu mai bătrânii Cotnari SA) am apreciat, pe lângă Grasa de Cotnari Colocviu la Moscova 2015, și noul spumant brut natur obținut prin metoda tradițională din Frâncușă numit Colocviu la Viena. În ce privește spumantul din Busuioacă (Colocviu la Veneția) îmi permit să cred că alte metode de obținere a vinului spumant sunt mai adecvate caracterului profund aromatic al strugurelui decât metoda tradițională. Vincon m-a surprins cu Egregio Muscat Ottonel 2012, care în ciuda așteptărilor mele, s-a prezentat neașteptat de proaspăt și curat. Tot din zona Vrancei am apreciat spumantul româno-italian Cuartz Brut Alb de la Crama Gîrboiu. Nu departe, la Domeniile Panciu am degustat unul dintre cele mai bune spumante obținute prin metoda tradițională la noi în țară, anume Blanc de blanc brut, într-un lot nou, vintage, precum și probabil cel mai bun cidru romanesc, intitulat Ana are... cidru de mere, într-o varianta mai elegantă decât precedenta, în sensul ca aromatica e mult mai curata și prin urmare mai agreabilă.

Am trecut granița spre est către frații de peste Prut. Aici am trecut prin deja cunoscutele și apreciatele la noi vinuri de Purcari, unde rosé-ul, Pinot grigio și Sauvignonul blanc sunt an de an alegeri sigure, prin câteva vinuri de linie ale înrudiților de la Crama Ceptura, apoi prin câteva noutăți "exotice" din Transnistria, de la Kvint (pe filiera Produse Moldovenești), care pe lângă divinurile bune au propus și două vinuri liniștite: Electio 2015, un sauvignon blanc competent și un...o Viorica 2015, un strugure de-al lor, din familia muscatului. M-au surprins aceste denumiri, pentru ca nu cred ca au fost vreodată alegeri în Transnistria, iar Viorica e de fapt Natașa pe acolo. La Gitana Winery numai de bine, atât vinurile de linie cât și mai prețioasele Lupi 2012 și Petit Sophie 2015 prezentându-se foarte bine, iar Chateau Vartely stă bine cu spumantul lor brut și cu liniștitele Individo, toate proaspete și pline de fruct.

Hai să acceleram, că-mi pleacă microbuzul :) SERVE: cupajul Sauvignon Blanc/Fetească Albă 2016 foarte bun și repede curgător, ca de obicei; Crama Rătești: două vinuri excelente din 2016: un Sauvignon blanc și un Traminer, Basilescu: Feteasca Neagră Îngeri 2013, Golemul roșu; Sâmburești: Toate cele trei Chateau Valvis (Chardonnay 2014, Fetească neagră 2013, Cabernet sauvignon 2013); Tohani: Cuvee Nicolae 2016; 1000 de chipuri: mi-au plăcut noile Albe 2016: Tămâioasă și blendul de Tămâioasă și Sauvignon blanc. Mențiune speciala pentru Fetească Neagră 2015, un vin cu peste, Doamne iartă-mă, 17% alcool, însă foarte bine integrat. Viticola Sarica Niculițel: gama Caii de la Letea, vinuri moderne, foarte diferite de ce se făcea pe acolo acum 3-4 ani. Budureasca: Fumee sec ediția pentru Horeca, foarte reușit an de an; 

Clos des Colombes: nu poți să nu remarci Viognierul și Sauvignonul cramei, două vinuri foarte bune cu un profil distinct de ce există pe piața noastră; Vifrana: un pinot noir nou (2015, dacă nu ma înșel) etichetat Draculette (???), suculent, amabil.  Mențiune speciala pentru vinurile argentiniene de Mendoza (Mauricio Lorca) propuse de importatorul Wine Hunter: Gran Lorca Poetico Gran Malbec 2009 și Lorca Poetico Cabernet franc 2012, lucrări de toată isprava, poate cele mai bune vinuri prezente. Și așa îmi închei periplul cu un onest mea culpa pentru cele câteva standuri sărite. 

Aș remarca și sfertul de oră în care târgul a fost paralizat de prezența lui Gheorghe Hagi. Nu avea niciun rost să insiști, toți erau preocupați de obținerea unui suvenir foto cu fostul mare fotbalist, și nu îi poți condamna. În plus, se pare că i-a purtat noroc și lui, dacă ne gândim că în urmă cu doar câteva zile, echipa sa, Viitorul Constanța a câștigat campionatul național de fotbal.

  

Evenimentul a fost bine organizat. Nici nu mă îndoiam, având în vedere puterea de foc concentrată acolo. Eu unul am plecat de acolo cu "biblioteca" mărită, gustând lucruri noi și destul de promițătoare. E bine că și evenimentele dedicate vinului încep sa țină pasul cu această "industrie" în plină dezvoltare.

(credit foto Carmen Paraschivescu, George Mitea)

Sereole Soave 2016

Am scris despre eticheta aceasta si in cazul recoltei precedente. Multe lucruri nu s-au schimbat de atunci*. Pardon, ceva s-a schimbat: pretul e mai bun anul asta! 

In afara de asta, as zice ca Bertani Sereole Soave e ca un film pe care il prinzi pe un canal tv oarecare, si, fara sa fie cine stie ce profunditate cinematografica, nu tu Jertfa de Tarkovski, nu Rashomon de Kurosawa sau 8 1/2 al lui Fellini, tot stai cu ochii pe ecran pana tarziu in noapte, desi stii ca maine la serviciu va fi nevoie de o cafea mai tare. 

Poate fi un "clasic" de actiune cu JCVD, o parodie cu Mel Brooks sau (vai mie!) o comedie romantica cu Meg Ryan. Sau chiar filmul acela cu punctaj astronomic pe IMDB, Nu-stiu-cum Redemption, in care singurul lucru profund e vocea de povestitor al lui Morgan Freeman. Ei, exact asa e si vinul de azi.

Obtinut exclusiv din Garganega, sec, 13%, 40 lei, 82

*"Un vin din Garganega, care pe langa arome evidente florale, aduce olfactiv a fructe, cum ar fi perele si caisele. Are un gust "riguros", facand ordine pe palat, mai degraba in catalog citric-amarui, la temperaturi joase, motiv pentru care v-as sugera sa-l lasati un pic sa ia in temperatura, aratandu-se destul de plinut si satisfacator, cu moliciune de pepene galben si usor picant pe final."(noiembrie 2016)

Cuvee Petit 2014 Avincis

Desi provenit din recolta 2014, acest Sauvignon blanc partial fermentat si maturat in lemn e departe de a fi ajuns la maturitate. Culoare auriu putin intens, cu reflexii verzui, aromatica cu o fateta minerala bine pronuntata, apoi flori albe, agrise, grepfrut, iarba, gust robust, in care "fibra" vinului nebaricat se ingemaneaza cu nuantele de condimente dulci ale partii atinse de lemn: vanilie si usoare note de fructe exotice, cu o buna persistenta. Un vin reusit, livrat intr-o sticla grea, domnoasa, cu un potential de invechire mediu.

13,5%, DOC Dragasani, ~ 40 lei, 86 pct

Negru de Ceptura 2014 Crama Ceptura

Iata ca in baza de selectie a reprezentativei de cupaj tip bordolez neaos, adica Cab/Merlot cu ceva feteasca neagra, apare in peisaj si ilustratul Negru de Ceptura. Numele face destul de limpede trimitere la fratii mai mari de peste Prut, fiind cunoscut ca actionaritul este similar.

Vinul de azi se prezinta serios, rosu-rubiniu intens cu reflexii purpurii, aromatica de coacaze, afine, mure, visine, condimente pudra, indicii ale maturarii in baric (vanilie) care gustativ vor propune nuante de cafea si ciocolata, pe langa un iz lactat si gust remanent mediu, usor amarui, vinos.

Ochii pe termometru si pe ceas, pentru ca are nevoie de aer pentru a-si rasfira pliurile.

Pe ansamblu as zice ca Negru de Ceptura e alta lucrare decat Negru de Purcari, nu in sens calitativ, ci pur si simplu structural. Nici nu cred ca si-au propus o replica. A fost bun alaturi de traditionala pulpa de miel, desi cam dominant

Remarc si eticheta creata special pentru Paste si ma intreb de ce nu le-a dat si altora prin minte !? 

13%, Cabernet sauvignon, Merlot, Feteasca neagra,  DOC CMD Dealu Mare, ~50 lei, 84 (86) pct. Eu zic ca are nevoie de ceva timp.